Kategorier

Holländsk Chokladtårta (ca 16 bitar)

Ingredienser
200g mörk blockchoklad
200g smör el. margarin
3 ägg
2,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
Chokladglasyr:
25g smör el. margarin
1 dl vispgrädde
150g mörk blockchoklad

Beskrivning
Låt choklad och matfett smälta i kastrull på svag värme. Rör om då och då. Vispa ägg och socker luftigt. Blanda mjölet i äggsmeten. Tillsätt smält choklad och matfett och rör till jämn smet. Häll den i en smord form med löstagbar kant (26 cm i diameter).
Grädda ca 30 minuter.
OBS! Kakan ska absolut inte vara genomgräddad, utan "halvrå" inuti. Låt den svalna något innan du lossar och stjälper upp den.
Låt den kallna under press (tex skärbräda + mortel) så den blir platt och fin.
Glasyr:
Hetta upp matfett, ovispad grädde och choklad på svag värme. Rör till jämn smet och låt den sedan bli rumsvarm. Men inte för kall, så att chokladen stelnar. Bred glasyren slät och fin över och runt om kakan. (Placera den gärna på en upp och nervänd bunke vid glaseringen så att chokladen kring kanterna inte bildar ring nertill.)
Tårtan är hållbar minst en vecka i svalen. Ta gärna fram den några timmar innan den ska ätas.

Servera tillsammans med en klick vispad grädde, mums! :)

Receptet i utskrivbart format Utskrivbart format

Skriven av Annica den september 20, 1998 11:08 EM|

Skriv en kommentar

(Om du inte har skivit en kommentar här tidigare, kommer din kommentar inte att synas förrän ägaren av hemsidan har godkännt den. Tack för att du väntar!)