Kategorier

Stockholmskakor (ca 50 st)

Ingredienser:
150 g smör el. margarin
0,75 dl socker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
Fyllning:
Hallon- el. körsbärssylt
Garnering:
finhackade hasselnötter
Florsockerglasyr: florsocker o vatten

Beskrivning:
Rör samman rumsvarmt matfett och socker. Tillsätt äggulan och vaniljsockret. Arbeta sedan in mjölet tills degen blir smidig.

Forma den till 2 rullar, ca 2,5 cm i diameter och 28 cm långa. Rulla dem i nöthacket (går att ta mandel men då blir det lite mer points). Täck med plastfolie och ställ dem i kylen i 0,5 - 1 timme.

Skär rullarna i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg dem på en smord el bakpappersklädd plåt. Gör en fördjupning med fingret i varje kaka. Fyll gropen med sylt.

Grädda dem mitt i ugnen i 175°C, ca 14 min, tills de fått en svagt guldgul färg. Låt kakorna kallna på galler.

Gör florsockerglasyren och bred den på kakorna, låt det stelna. Lägg dem i burkar med smörgåspapper mellan så de inte fastnar ihop.

Hela satsen ger 62,3 points, 1 kaka ger 1 (1,2) points förutsatt att man gjort 50 st.

Receptet i utskrivbart format Utskrivbart format

Skriven av Annica den december 19, 2003 10:52 EM|

Skriv en kommentar

(Om du inte har skivit en kommentar här tidigare, kommer din kommentar inte att synas förrän ägaren av hemsidan har godkännt den. Tack för att du väntar!)