Torpets tunnbröd (ca 16 st)

Ingredienser
75 g smör el. margarin
5 dl mjölk
25 g jäst
1/2 tsk salt
2 msk socker
1/2 tsk hjorthornssalt
ca 13 dl lantvetemjöl

Beskrivning
1. Smält matfettet, häll i mjölken och värm till ca 37°C (fingervarmt). Smula jästen och rör ut den i degspadet.
2. Tillsätt övriga ingredienser, spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen blank och smidig. Låt den jäsa i ca 30 minuter.
3. Knåda degen på mjölat bakbord och dela den i ca 16 bitar. Rulla dessa till runda bullar.
4. Kavla ut en bulle i taget, gärna med kruskavel. Nagga och grädda i stekpanna (hellst gjutjärnspanna) på medelvärme, ca 2 minuter på var sida.
5. Låt brödkakorna svalna på varandra insvepta i bakdukar. Tunnbrödet går bra att frysa.

Stäng fönstret